近期，全國(guó)部分城市豬肉價(jià)格再次出現(xiàn)波動(dòng)，廣大群眾普遍關(guān)注。針對(duì)這一情況，國(guó)家工商行政管理總局日前專(zhuān)門(mén)出臺(tái)以下五項(xiàng)制度，進(jìn)一步強(qiáng)化對(duì)豬肉市場(chǎng)的監(jiān)管，穩(wěn)定市場(chǎng)、穩(wěn)定人心：

　　--豬肉經(jīng)營(yíng)實(shí)行市場(chǎng)主體準(zhǔn)入制度。所有經(jīng)營(yíng)豬肉的市場(chǎng)、集市、超市、商場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及從事豬肉批發(fā)和零售的企業(yè)以及個(gè)體工商戶(hù)，應(yīng)當(dāng)在取得法律法規(guī)規(guī)定的許可、辦理工商注冊(cè)登記后，方可經(jīng)營(yíng)。

　　--豬肉經(jīng)營(yíng)實(shí)行“協(xié)議準(zhǔn)入”制度。從事豬肉銷(xiāo)售的市場(chǎng)、集市、超市、商場(chǎng)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，要與生豬定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)簽訂協(xié)議，落實(shí)“場(chǎng)廠掛鉤”和“場(chǎng)地掛鉤”制度，保證從合法規(guī)范的定點(diǎn)屠宰加工企業(yè)進(jìn)貨，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)其他渠道的豬肉。

　　--豬肉經(jīng)營(yíng)實(shí)行“強(qiáng)制退出”制度。凡市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)銷(xiāo)售其他渠道的豬肉、注水肉、有病有害豬肉、未經(jīng)檢疫或檢疫不合格的豬肉以及其他不合格豬肉的，要立即退市或強(qiáng)制退出，并責(zé)令經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行整改。

　　--豬肉經(jīng)營(yíng)實(shí)行亮證亮照和“掛牌經(jīng)營(yíng)”制度。經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的顯著位置明示營(yíng)業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)檢疫合格證明、從業(yè)人員健康證等。進(jìn)一步落實(shí)“掛牌經(jīng)營(yíng)”制度，經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)在公示牌中如實(shí)標(biāo)明豬肉的產(chǎn)地來(lái)源、定點(diǎn)屠宰廠名稱(chēng)、進(jìn)貨時(shí)間、價(jià)格等相關(guān)信息。

　　--落實(shí)市場(chǎng)開(kāi)辦者豬肉質(zhì)量第一責(zé)任人責(zé)任制度。市場(chǎng)開(kāi)辦者應(yīng)與場(chǎng)內(nèi)經(jīng)營(yíng)者簽訂書(shū)面責(zé)任書(shū)，對(duì)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)管理和教育，提高責(zé)任意識(shí)；與當(dāng)?shù)毓ど绦姓芾頇C(jī)關(guān)簽訂質(zhì)量保證書(shū)，強(qiáng)化其第一責(zé)任人的責(zé)任，加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)管理。

　　據(jù)工商總局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，前不久，工商總局曾先后下發(fā)兩個(gè)關(guān)于做好豬肉市場(chǎng)監(jiān)管工作的緊急通知，對(duì)加強(qiáng)豬肉市場(chǎng)監(jiān)管、維護(hù)市場(chǎng)穩(wěn)定提出了具體措施。這次又出臺(tái)五項(xiàng)制度，旨在結(jié)合近期各地豬肉市場(chǎng)監(jiān)管情況，進(jìn)一步明確和完善相關(guān)監(jiān)管措施。

　　這位負(fù)責(zé)人指出，目前各項(xiàng)措施已經(jīng)明確，各項(xiàng)制度日趨完善，現(xiàn)在的關(guān)鍵是強(qiáng)化落實(shí)。各級(jí)工商行政管理部門(mén)，要嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制和責(zé)任追究制，健全完善領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制、轄區(qū)責(zé)任制和崗位工作責(zé)任制，對(duì)工作失職瀆職、監(jiān)管不到位、執(zhí)法不作為等行為，要追究有關(guān)責(zé)任單位、領(lǐng)導(dǎo)和責(zé)任人的責(zé)任。